近頃はこんな感じです。σ(^_^;)
もうすぐ3月ですねぇ。
けど、寒がりの私には
アウターをクリーニングに出す勇気が
まだ出ません。(^^;)
続いて
オクラと豚肉の甘辛炒めと
新玉ねぎの丸ごと煮。(笑)
新入り圧力鍋でビーフシチュー。
夫の大好物、おでん。
呆れるくらいww、食べます。(･･;)
鶏むね肉のパン粉焼き。
豚キムチ。
鯖の味噌煮。
残ったカレーはドリアに。
鰆の粕漬けと
奥薗壽子さんレシピ豆腐のとろろ蒸し。
圧力鍋大活躍wwローストポーク。
ひき肉多過ぎたww麻婆豆腐と
ほうれん草グラタン。
チキン南蛮は、肉よりタルタルソースの方が
好評です。(^^;)
我が家の定番チョコバナナケーキは
甘さ控えめだけが売り。(^◇^;)
あと、孫の初作品。(笑)
保育園の先生方、頑張って下さってww
ありがとうございます。o(^-^)o
夫が仕事の帰りに、義母の施設に寄り
施設長さんからお話を伺って来ました。
どうやらまた
義母のメンタルが不安定になっていて
何かと面倒をおかけしているらしい。
それは
ウチに居る時も、珍しい事では無かったので
夫には職員さんたちのご苦労が身に染みて
申し訳なかったと。
話が終わった後、施設長さんが夫に
義母に面会していくかと
一応尋ねては下さったそうですが
施設長さんも夫も
今は会わない方がいいという考えで一致し
夫はそのまま施設を後にしました。
帰宅した夫が私に
「一緒に行かなくて良かったよ」
と。
やっぱり、つらかったんだと思います。
義母と会わずに帰って来た夫ですが
それでも帰り際
遠くから義母の後ろ姿を見たそうです。
「全然変わってない」
って、苦笑い。
うん•••苦いだろうなって思います。
先日のバレンタインデーに
夫が買って来てくれました。(笑)
私以上にスイーツ好きなんで。(^◇^;)
先日、お城へ行って来ました。(^ ^)
ウチから車で、1時間ちょっとで行けるのに
いや、行けるから？ww
今まで行ったことがなかったんですよね。(笑)
言わずと知れた、国宝犬山城。
城の、それはそれは急な階段を登って行くと
水面をキラキラと輝かせていました。
なんでもっと早く来なかったのかしら？
って思うくらいww
とても美しい眺めでしたよ。(^-^)v
ちなみに
国宝指定されてるお城は、犬山城の他に
私たち、これであと松江城を訪れれば
コンプリート。*\(^o^)/*
別に
お城マニアってわけじゃないんですけどww
夫が、お城を観るのが好きなのだそうで
はい、各地お供しております。(笑)
で、この後
お茶しに近くのホテルに行きましたら
そこの庭園の竹林があまりに美しくて
思わずパチリ。
お天気に恵まれた穏やかな一日でした。(*^^*)
それにしても
今年の冬は、ホントに暖かですね。
お雛様を出してても、なんだか気分はww
もうすっかり春。(笑)
遠方にいる孫娘に
直に見せてはあげられませんので
写真を撮って
『ママ(長女)のお雛様よ』って送りました。
むかし、ママ(長女)が幼稚園で作った
お雛様の写真も一緒に。(笑)
こんなの作ってた子が
今や母になってるんですものねぇ•••ww
こちとら、年とるわけです。(^◇^;)
前記事で使った米麹が残っていたので
初めて『発酵あんこ』なるものを
作ってみました。
コレ、砂糖を使わないのに甘いあんこ。
米麹の酵素による糖化作用のおかげで
甘くなる
•••のだそう。(・・?)
まぁ、よくわからないけどww
とりあえず作ってみよう！٩(^‿^)۶
では、早速。
炊飯器で小豆を柔らかく炊いたら
同量の米麹を混ぜ
あとは濡れ布巾をかけて保温。
2、3時間おきにかき混ぜながら
60度前後をキープ。
ただし、炊飯器の保温は気をつけていないと
直ぐ80度くらいまで上がっちゃうんです。(>_<)
だからこまめにチェックしなきゃいけない。
ん〜、これが結構面倒なんですよねぇ。
温度設定の出来るヨーグルトメーカーや
発酵機みたいなのを持ってると
楽なんだろうけど。(^^;)
で、だいたい8時間ほど経つと
こんな感じ。
見た目甘そうなんでwwここでちと、試食。
ん？ん？ん？なんと
「あまーい！」*\(^o^)/*
うん、確かに甘い。
塩少々で甘さを引き立てたら
よし、これで出来上がり〜！
まさに、甘さ控えめのあんこです。
ガツンと甘いのが好きな人には
物足りないとは思いますが
私にはこれくらいで充分。
なんと言っても、普通のあんこより
かなりカロリー控えめ。(笑)
罪悪感無し。(^_-)
冷蔵庫で一晩寝かせてからの
なかなかイケる。(^^)v
ということで
100均で買った温度計ww
無駄にならなくて良かったです。(笑)
あと、こちらは昨日の晩ごはん。
肉豆腐。
と、はんぺんのごま焼きは
奥薗壽子さんレシピのアレンジです。
2月だというのに、昨日は暖かかったですね。
油断して
このままコート着ずにスーパー行ったら
もう寒くて寒くて。(^◇^;)
相変わらず
なんやかんやと作っております。
あはっww
けど、家族は気づいてるかしら？(^-^;
先ず、嫁に行った娘の部屋が
あまりに殺風景だったんで
久々に、100均材料でリース作り。
ちょっとは女の子らしい部屋になったかな？
•••って、あの子もう30だけど。(笑)
あと、刺繍も細々とww続いてます。
刺繍は、片付けが楽なのと
省スペースでやれるのがイイんです。(^^)v
で、次は料理部門。(笑)
発酵生姜。
なるべく空気に触れないように
2週間ほど冷蔵庫で発酵させるだけです。
私は生姜をよく使いますから
いつも多めに作って、長期保存してます。
お次は、麹を使って
玉ねぎ麹を仕込みました。
コレ、めっちゃ便利なんですよねぇ。
和風コンソメなんて呼ばれるそうですがww
確かにウチでもとても出番の多い調味料です。
続いて
にんにく麹。
国産にんにくが特価になってたんで
たくさん買っちゃった。(^^)v
コレも玉ねぎ麹同様
フードプロセッサーでガァーってやってww
麹と塩を混ぜるだけですから
チョー簡単！
ただねぇ、家中がもう•••
にんにくクサくて。(^^;)
あと、ちなみにコチラ↓は
2年目の塩レモンです。
調味料としても薬味としても
重宝していますよ。
発酵食品はカラダに良いですからね。
毎日意識して摂りたいと思います。
以上、手芸も料理もず〜っと
下手の横好き。(^◇^;)
義母の居る施設は
ウチから車で1時間近くかかります。
本当は、車で10分程度の場所にある施設を
希望していたのですが
あいにく、そこが定員いっぱいで
同じ系列の今の施設にお預けしたんです。
いずれ、近くの施設の方に空きが出たら
移れるよう手配してあるので
私たちが通うのも
もう少し楽になるかと思います。
で、
これは偶然なんですけどね。
今、義母がお世話になってる施設が
なんと！
私の亡くなった両親と兄が眠っているお寺の
目と鼻の先にありまして
それを初めて知った時は思わず
『何かの縁かもしれない』
って、そんな気がしたのを覚えています。
私と夫の結婚は、30年以上も前の話なんで
家と家の結び付きという点で
おそらく、今よりはちょっと
煩わしいことが多かったかもしれません。(^^;)
その上、当時まだバリバリ現役だった義父には
それまでの自身の学歴とか経歴とか
あるいは会社での立場とかに対しての
また義母には
そんな義父や舅姑に長年仕えながら
一人息子を育て上げ、家を守ってきたという
強いプライドがありましたから
私のような不出来な嫁はもちろん
その実家の両親にも、何かにつけて
物足りなさを感じていたようです。(>_<)
本家でもありますし
親類の手前もあって
いろいろ思うところがあったのでしょう。
時には
親類のお嫁さんを羨ましがったりもして。(^^;;
だから多分
私の両親は、娘の私が肩身の狭い思いを
しなくて済むようにと
義父母の満足いくものではないにしろ
ずいぶん気を遣ってましたし
我慢なんかもしてくれて
まぁ、そのおかげもあって私
何とか、やってこられたんです。σ(^_^;)
やがて、母が亡くなりました。
すると、葬式に来てくれた
その頃はまだ元気だった義母が私に
とても残念そうな顔で
「アタシも淋しいわ•••」って。
その時は正直
義母がそんなふうに言ってくれるなんて
びっくりしましたけど
確かに生前の母
義母と話す時はいつも、歳下のww義母を立て
常に聞き役となって
義母の、むかし話や義父に対する愚痴を
「まあっ！そんなご苦労が•••」
「大変でしたねぇ」
「よく頑張られましたこと」
なんてww、熱心にきいてあげてましたから
そういう時の義母は上機嫌だった事
思い出しました。(^-^)
ついでと言ったら何ですけどww
義母の施設に行く時は
両親と兄のお参りもします。
私は願い事はしないと決めているので
いつも近況と元気なのを伝えるだけですが
その都度、なんとなく思うんです。
すぐ近くに居る義母のことも
見守ってくれてるんじゃないかって。
こんな事を書いてると
なんだか、私の両親ばかりが
善人みたいですけどww
いやいや、娘としては
結構大変な思いもさせて貰いましたから
どちらの親も大差ありません。(^◇^;)
ただ
亡くなって何十年も経ってるのに
『親への感謝ネタwwって
意外と尽きないもんだなぁ〜』
っと、ふと思った次第で。(笑)
さて、昨晩は
ガッツリ、手羽元の照り焼き。(^^)
あっ、こういうの食べる時
手がベタベタになりますでしょ？
皆さんはどうされてます？
あの〜、ウチは恥ずかしいんですけどww
使い捨てのビニール手袋つけて食べるんです。
絶対、家族以外に見せられない
食事風景です。(〃ω〃)
久しぶりにアウトレットへ。
もちろん
洋服やバッグや靴を見るのも楽しいですが
私たち夫婦の一番の目的は
ウォーキング。(^-^)
アウトレットのウォーキングは
外の空気が気持ちいいし
暑い寒いとなれば店内に逃げ込めるし
それに、飽きないですしねww
サイコー！
昨日はこんな↓感じで、約7000歩。
あっ
ついでにここ2、3日のも記録しときます。
アウトレットもそうですが、近頃じゃ
百貨店だろうとショッピングモールだろうと
何処で買い物しても
一番時間をかけて見るのが、こども服。
孫のものを選んでると、時間を忘れます。
夫なんて、自分のものはろくに見ないくせに
孫のものとなると、一所懸命。
特にオモチャなんかは嬉々として。(^^;;
まぁ
孫が可愛いからと言えばそうなんですが•••。
こうして孫のことを想ったり話し合ってると
少々嫌なことや大変なことがあっても
不思議と笑顔にしてもらえるんですよねぇ。
あんな小さいのにww
ホント、大きな存在です。(^-^;
さて、酒粕ブーム継続中。
こちら↓口コミ頼りでネット購入した練り粕。
すると、コレを見た夫がつかさず
「おっ、八海山じゃん！」って。
私はお酒の銘柄に全然詳しくないので
知りませんでしたが
有名な日本酒なんですってね。
夫、どうりで食いつくはずだわ。(^◇^;)
で、
先ずは味噌やらみりんやらを混ぜ、粕床作り。
きゅうりと人参を漬け込んで、食卓に。
それから
この日は酒粕を味噌汁に入れました。
あと、一昨日は
管理栄養士関口絢子さんのレシピで
酒粕マヨネーズ。
温野菜に添えました。
酒粕をこうして毎日少しずつ取り入れてww
ずっと元気なジジババでいられたらと
思います。٩(^‿^)۶
